pengenalan
Konjac adalah tumbuhan yang terdapat di China, Jepun dan Indonesia. Tumbuhan ini adalah sebahagian daripada genus Amorphophallus. Biasanya, ia tumbuh subur di kawasan Asia yang lebih panas. Ekstrak akar Konjac dirujuk sebagai Glucomannan. Glucomannan adalah bahan seperti serat yang digunakan secara tradisional dalam resipi makanan, tetapi kini ia digunakan sebagai cara alternatif untuk menurunkan berat badan. Bersama-sama dengan faedah ini, ekstrak konjac mengandungi faedah lain untuk seluruh badan juga.
| Nama | Gum Konjac |
| Spesifikasi | Gred makanan |
| Pembungkusan | Dalam beg 25kg |
| Penggunaan berfungsi | Lebih pekat |
| barang | Spesifikasi |
| Penampilan | berwarna putih atau krim dan serbuk mengalir bebas |
| Saiz Zarah | 120 - 200 mesh |
| Kelikatan: 1% larutan akueus pada, 35 darjah, 1 jam, | 36000 mPas min |
| Brookfield Model DV-1 viskometer, gelendong No. 4,6; 12rpm | |
| Kandungan gluomanan | 80% min |
| Kerugian pada pengeringan | 10% maks |
| PH larutan 1% dalam air | 7 |
| Plumbum(Pb) | 1.0 mg/kg maks |
| Arsenik(As) | 3.0 mg/kg maks |
| SO2 | 0.5 g/kg maks |
| Tidak larut | 6% maks |
| Jumlah kiraan plat | 5000 cfu/g maks |
| Ragi dan acuan | 100 cfu/g maks |
| Koliform | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Fungsi dan Aplikasi
1. Aplikasi dalam industri makanan: Membuat makanan pembentuk gel, digunakan sebagai agen pemekat makanan dan agen pematuhan seperti jeli, ais krim, bubur, daging, makanan tepung, minuman pepejal, jem dll.
2. Aplikasi dalam industri penjagaan kesihatan: Memodulasi metabolisme lipid, menurunkan trigliserida serum dan kolesterol, meningkatkan ketahanan gula dan mencegah diabetes, melegakan sembelit dan mencegah kanser usus, tidak menghasilkan tenaga dan mencegah kegemukan, memodulasi fungsi imuniti .
3. Penggunaan dalam industri kimia:Oleh kerana purata berat molekul glukomanan Konjac 200,000 sehingga 2,000,000 adalah begitu besar, kelikatannya tinggi, dan kecairan adalah baik, ia telah digunakan untuk industri kimia seperti petroleum, cataplasma percetakan pewarna, filem terra, lampin, kapsul ubat dan sebagainya.
Cool tags: konjac glucomannan, China konjac glucomannan pengeluar, kilang
